Préparation : 30 min
Cuisson : pas de cuisson
Ingrédients :Pour 4 personnes :
Batavia (1/2 pièce),
Abricots frais (600 g dénoyautés),
Tomates grappe (200 g),
Vinaigre balsamique (0,5 dl),
Huile d'olive de Nyons (0,2 l),
Sel de Guérande,
poivre du moulin,
Thym-citron (1/4 de botte).
Laver la batavia et la réserver. Laver les abricots, dénoyauter et réserver. Préparer la vinaigrette avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le thym citron. Saler poivrer. Fatiguer les abricots (mélanger). Dresser sur la salade
légèrement assaisonnée. Décorer de tomates grappes (assaisonnées) et de
thym-citron. Cette recette a été réalisé par Charles Soussin.
Jeu 2 Aoû - 15:35