Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 à 15 minutes
Ingrédients : Pour 4 personnes :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
2 poireaux,
300 g de pâtes fraîches,
100 g de parmesan en morceau,
25 cl de crème fraîche, sel, poivre
Oter la base et la partie supérieure des feuilles de poireaux. Les fendre en quatre puis les passer sous l’eau. Couper les tronçons de poireaux en lanières et cuire 2 minutes à la vapeur. Faire cuire les pâtes fraîches dans l’eau bouillante salée, additionnée d’huile d’olive, le temps spécifié sur le paquet. Egoutter. Mélanger les pâtes, les poireaux et la crème. Saler et poivrer. Faire des copeaux de parmesan à l’aide d’un couteau économe et les disposer sur les pâtes aux poireaux.
Dim 14 Oct - 12:20