Pêches Belle Hélène

Ingrédients

4 personnes

4 belles pêches
120 g de chocolat noir
15 cl de lait 1/2 écrémé

Plongez les pêches dans de l'eau bouillante. Épluchez-les. Coupez-les en deux, retirez le noyau. Déposez-les sur un plat ou dans une coupe. Réservez au réfrigérateur. Cassez le chocolat en morceaux. Mettez-les
dans une jatte. Placez celle-ci sur une casserole d'eau frémissante.
Mettez le lait à tiédir.Faites fondre le chocolat au bain-marie en le surveillant : il ne doit pas durcir.Dès qu'il est fondu, ajoutez le lait, mélangez bien.Retirez la sauce chocolat du bain-marie. Versez-la sur les pêches bien fraîches. Servez tout de suite.